MERENGUE
============
Para hacer un buen merengue, las claras deben de estar a temperatura ambiente, si están unas horas mucho mejor.
Son muy fáciles de hacer, se pesan las claras y el mismo peso de azúcar en grano, y el mismo de azúcar glas, primero el azúcar en grano y cuando este bien mezclado se le añade el glas y mientras mas se baten mas duras quedan y no se pueden cortar como la nata. Este merengue vale para hacer rellenos de tartas , para cubrirlas y hacer adornos, y si se quieren duros y crujientes se meten en el horno a muy baja temperatura mas de 1 hora se van vigilando si solo se quiere secar por fuera o también por dentro, tendran que estar mas tiempo.

MARISOL

Related Images: