TERESITAS
Este dulce era muy común en la cocina de nuestros mayores, siempre tenían a mano lo necesario para su elaboración y salir del apuro con un delicioso postre, a parte era la forma de aprovechar los restos del pan que se quedaban duros.
Se hacia con leche, azúcar, canela, pan y huevo, aceite para freír.
Forma de hacerlo:
Se pone la leche al fuego con el azúcar y la canela, se baten los huevos con un poco mas de azúcar y se les va poniendo el pan ya migado en sopas finas para que se remoje con el huevo, se va machacando para hacer una pasta, si el pan está ya seco se le puede humedecer con un poco de leche. Se pone el aceite a calentar y se va poniendo el pan remojado en huevo a cucharadas, se fríe y queda como unos buñuelos que se van echando en la leche, se les deja que den un hervor y se sirven fríos.
Este antiquísimo postre está delicioso, probar.

MAMEN

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