En este tiempo de cuaresma y Semana Santa,en Vegamian se hacían en todas las casas comidas distintas,platos especiales para los dias de vigilia y fiestas.
PASTEL DE PATATA
No creáis que por el nombre de pastel,es dulce pues es salado.
Se hace un puré de patata abundante,como 1kl solo con agua y sal.
Aparte se fríe carne picada con cebolla y ajos según el gusto de cada uno,aproximadamente 1\2 cebolla y 2 dientes de ajos,cuando está ya cocinado se le añade tomate frito.
Se cubre un recipiente para horno (asador)de puré de patata y encima la carne bien extendida y otra capa de puré encima.se hace una bechamel y se cubre todo el recipiente,se le ponen unos trocitos de mantequilla y se mete al horno a gratinar unos 10 minutos.
Como en Vegamian no había carne fresca siempre,mi madre lo hacia con picadillo(jijos) o con chorizo y jamón.Espero que os guste tanto como a mi. Me recuerda a familia, a hogar, paz, a armonía padres y hermanos. Marysol

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