PASTEL DE CALABACIN

Cubrir el fondo de una fuente (que se pueda llevar al horno)con salsa de tomate, sin abusar. A continuación poner una capa de rodajas de calabacín sin pelar, y que previamente se han rebozado en harina y frito, después repartir por encima bonito en aceite, y otra capa de sabanitas de queso. Repetir las capas, ya sin tomate,si se desea más alto, terminando con el queso. Batir 3 ó 4 huevos y echar en la fuente. Poner el horno a fuego medio y dejar dentro hasta que los huevos cuajen, no más o quedará muy seco. Servir frío o caliente al gusto de cada cual.

Resuelve muy bien un primer plato, queda bien la cocinera, es sabroso y tiene muy buena presentación.
además queda bien la cocinera,

PILI MARTINEZ

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