{"id":4930,"date":"2017-09-27T17:09:08","date_gmt":"2017-09-27T16:09:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vegamian.net\/?p=4930"},"modified":"2017-09-27T17:09:08","modified_gmt":"2017-09-27T16:09:08","slug":"gastronomia-leonesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vegamian.net\/?p=4930","title":{"rendered":"Gastronomia Leonesa"},"content":{"rendered":"

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GASTRONOM\u00cdA DE LA MONTA\u00d1A LEONESA<\/div>\n

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Las \u00abpastinas\u00bb de nuestra monta\u00f1a, el aut\u00e9ntico sabor artesano de nuestros pueblos<\/h1>\n

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Archivado en: Cocina<\/a> \u00b7 reportajes<\/a> \u00b7 gastronom\u00eda<\/a> \u00b7 cocina<\/a> \u00b7 reposter\u00eda<\/a> \u00b7 pastas<\/a> \u00b7 empresas<\/a> \u00b7 Monta\u00f1a Oriental Leonesa<\/a> \u00b7 provincia de le\u00f3n<\/a> \u00b7 tradici\u00f3n<\/a> \u00b7 sabores<\/a> \u00b7 artesanos<\/a> \u00b7 sociedad<\/a> \u00b7 turismo<\/a> \u00b7 actualidad<\/a> \u00b7 pastelerias<\/a> \u00b7 panaderias<\/a><\/div>\n
Jorge Gonz\u00e1lez Tom\u00e9<\/a> | martes, 18 de octubre de 2016, 01:10 <\/span><\/span><\/div>\n

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La Monta\u00f1a Leonesa ha sabido conservar el tradicional y aut\u00e9ntico sabor artesano de la reposter\u00eda que se produce en gran cantidad de establecimientos repartidos por nuestros pueblos y valles.<\/strong><\/p>\n

Algunos productos, traspasan su fama fuera de nuestras fronteras por su gran sabor y por su car\u00e1cter natural y artesanal de su realizaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

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\u00bfQuien no ha visitado zonas de la monta\u00f1a oriental leonesa y no ha comprado algunas vez ricas pastas y otros postres caseros que se realizan en muchos de los pueblos de esta preciosa comarca?<\/p>\n

Todos, de alguna manera, cada vez que visitamos las zonas de turismo en nuestro tiempo libre o en nuestras vacaciones, nos llevamos de recuerdo algunos de los productos tradicionales de esas zonas para disfrutar de su sabor o para regalar a un ser querido.<\/p>\n

Embutidos, carnes, chuches, pasteles y un sin fin de productos de la gastronom\u00eda rica y variada de la que disfrutamos en este pa\u00eds, muchos de ellos de manera artesanal y casera, como m\u00e1s nos gusta.<\/p>\n

En la Monta\u00f1a Leonesa, son muchas las recetas y productos que se realizan a la antigua usanza, y que se siguen produciendo y vendiendo en los pueblos para el disfrute del paladar de nuestros vecinos y visitantes.<\/p>\n

Desde este reportaje del\u00a0Diario de Valderrueda<\/a> os vamos a descubrir algunos de los sabores de reposter\u00eda m\u00e1s caracter\u00edsticos y m\u00e1s famosos de los valles de nuestra monta\u00f1a:<\/p>\n

– Nicanores de Bo\u00f1ar:<\/strong>\u00a0Producidas en la localidad leonesa de Bo\u00f1ar: La receta de los Nicanores es secreta y pasa de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n desde 1880. Gracias a ello, el producto no se ha desvirtuado y sigue conservando los ingredientes originales y la elaboraci\u00f3n de antes.<\/p>\n

Son unos dulces a base de hojaldre, t\u00edpicos de la cocina leonesa.<\/p>\n

–\u00a0Ingredientes: una masa elaborada a base de harina de trigo, mantequilla salada, huevos. La masa de hojaldre se corta con un molde caracter\u00edstico en forma de margarita. Se presentan espolvoreados con abundante az\u00facar glas.<\/p>\n

–\u00a0Pagina web:\u00a0http:\/\/nicanores.es\/<\/a><\/p>\n

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– Pastinas de la Virgen:<\/strong> Producidas en la localidad leonesa de Prioro: El repostero Pedro Ria\u00f1o, joven de la localidad, ha sabido mantener el aut\u00e9ntico sabor tradicional de los productos que se realizaban en la comarca en su panader\u00eda.<\/p>\n

Las Pastinas de la Virgen, en honor al Santuario de la Virgen de la Velilla, en la Mata de Monteagudo, es uno de sus productos estrella, sin olvidarnos de las rosquillas de Prioro, las pastas de nata y los sabrosos sequillos de la monta\u00f1a.<\/p>\n

Algunos productos y dulces nuevos y otros que han pasado de generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n, lo que invita a una parada obligada por su local\u00a0cada vez que se visita este pueblo rico en naturaleza y\u00a0en seguir fomentando las tradiciones m\u00e1s puras.<\/p>\n

– Direcci\u00f3n y tel\u00e9fono:\u00a0C\/ Las Fuentes, 10 24884 Prioro Le\u00f3n.\u00a0Tel\u00e9fono: 987 71 53 07<\/p>\n

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– Pastas de nata y mantequilla\u00a0Argovejo<\/strong>: Producidas en la localidad leonesa de Argovejo: Los\u00a0pastos regados con agua pura de las monta\u00f1as son el entorno donde pastan pacientemente las vacas, de las que se orde\u00f1a la leche que da origen a la mantequilla y nata, que representan el 45 % de la composici\u00f3n del producto, adem\u00e1s de\u00a0la harina y el az\u00facar, que\u00a0unido a la elaboraci\u00f3n tradicional del obrador, forman estas pastas\u00a0deliciosas y exquisitas.<\/p>\n

–\u00a0Ingredientes: harina de trigo, mantequilla – nata 45%, az\u00facar, huevo y levadura.<\/p>\n

– Pagina web:\u00a0http:\/\/www.pastasargovejo.com\/<\/a><\/p>\n

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– Pastas Tierra de la Reina:<\/strong> Producidas en la localidad leonesa de\u00a0Boca de Hu\u00e9rgano: La panader\u00eda\u00a0\u2018El Molino, Piedra de los M\u00e1rtires\u2019 ha sabido mantener la tradici\u00f3n de estas pastas que son\u00a0elaboradas de forma artesanal mediante un esmerado procedimiento a base de productos naturales sin ning\u00fan tipo de aditivos.<\/p>\n

–\u00a0Ingredientes: nata, harina de trigo ,huevos y az\u00facar.<\/p>\n

– Direcci\u00f3n y tel\u00e9fono:\u00a0Carretera Besande, 17 24911 Boca de Hu\u00e9rgano Le\u00f3n.\u00a0Tel\u00e9fono: 987 740 106<\/p>\n

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– Lazos de San Guillermo:<\/strong> Producidas en la localidad leonesa de Cistierna: La confiter\u00eda \u00abMonta\u00f1es\u00bb fue fundada en 1908\u00a0es pionera en la fabricaci\u00f3n de los famosos Lazos de San Guillermo.<\/p>\n

Se elaboran con la exquisita mantequilla de la monta\u00f1a de Ria\u00f1o, harina, az\u00facar, yema de huevo, aceite vegetal y frutos secos, no se le a\u00f1ade ning\u00fan tipo de conservante y es\u00a0de textura suave.<\/p>\n

– Pagina web:\u00a0http:\/\/lazosdesanguillermo.es\/es\/<\/a><\/p>\n

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–\u00a0Pastas Norinas de Sabero: <\/strong>Producidas en la localidad leonesa de Sabero:\u00a0La reposter\u00eda Montesori\u00a0elabora con arte las virutas, los tradicionales sequillos Adelina, y las pastas norinas.<\/p>\n

Una reposter\u00eda artesana con una selecci\u00f3n exquisita en su materia prima, sacada de las recetas m\u00e1s antiguas del valle de Sabero. Sin conservantes ni colorantes.<\/p>\n

– Ingredientes: Huevos, az\u00facar, mantequilla, harina de trigo, orujo y levadura.<\/p>\n

– Pagina web:\u00a0http:\/\/reposteriamontesori.es\/<\/a><\/p>\n

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– Pastas de Mantequilla Prado:<\/strong> Producidas en la localidad leonesa de Puente Almuhey:\u00a0La Panader\u00eda Prado ofrece\u00a0deliciosos dulces caseros de m\u00e1xima calidad, entre los que destacan:<\/p>\n

Las Magdalenas, los tradicionales Sequillos, las pastas de mantequilla, lazos de hojaldre, tortas de leche, mazapanes, rosquillas, donuts y las Tartas y Brazos de nata y crema pastelera.<\/p>\n

– Direcci\u00f3n y tel\u00e9fono:\u00a0C\/ Juan Ferrero, 67\u00a0Puente-Almuhey Le\u00f3n.\u00a0Tel\u00e9fono:\u00a0987 71 60 12<\/p>\n

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Fuente: ddv<\/p>\n

Fotograf\u00eda: archivos<\/p>\n<\/div>\n

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Historia y c\u00f3mo se hace un producto estrella\u2026\u00a1La cecina de Le\u00f3n!<\/div>\n
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