COCIDO DE LA MONTA\u00d1A
\nIngredientes
\n200 gm de garbanzos
\n200 gm de tocino
\n1 hueso de ca\u00f1a
\n3 chorizos frescos
\n1\/2 k, de carne de novillo
\n1 rabo de cerdo
\n2 morcillas
\n1 berza \u00f3 repollo
\n1\/2 cucharada de piment\u00f3n -2 dientes de ajos
\naceite -sal -2 pu\u00f1ados de fideos.
\nLos garbanzos deber\u00e1n estar en remojo en agua y sal desde la noche anterior.
\nLes ponemos a cocer junto con el rabo, el chorizo, la carne, el tocino y el hueso de ca\u00f1a.
\nSi no es en olla deber\u00e1n cocer dos horas rectificando de agua seg\u00fan se necesite.
\nEn una cazuela aparte se cuece la berza con las morcillas a fuego lento.Una vez cocida la verdura se separan las morcillas y se prepara un refrito de ajo y piment\u00f3n y se hecha por encima.
\nSe reserva todo.
\nPara hacer el relleno, batimos 3 huevos y a\u00f1adimos miga de pan a ser posible del dia anterior,picamos muy fino 1 diente de ojo y perejil hasta que quede una masa blanda y lo fre\u00edmos en abundante aceite muy caliente,en porciones calculando que sean tantas como personas que est\u00e9n para comer.
\nSeparamos el caldo y a\u00f1adimos los fideos y dejamos cocer 10 minutos.
\nServimos primero la sopa seguidamente los garbanzos con la verdura y finalmente la carne,los embutidos y el relleno.<\/p>\n
MARISOL GARCIA<\/p>\n
COCIDO DE LA MONTA\u00d1A Ingredientes 200 gm de garbanzos 200 gm de tocino 1 hueso de ca\u00f1a 3 chorizos frescos 1\/2 k, de carne de novillo 1 rabo de cerdo 2 morcillas 1 berza \u00f3 repollo 1\/2 cucharada de piment\u00f3n -2 dientes de ajos aceite -sal -2 pu\u00f1ados de fideos. Los garbanzos deber\u00e1n estar en remojo en agua y sal desde la noche anterior. Les ponemos a cocer junto con el rabo, el chorizo, la carne, el tocino y el hueso de ca\u00f1a. Si no es en olla deber\u00e1n cocer dos horas rectificando de agua seg\u00fan se necesite. En una cazuela aparte se cuece la berza con las morcillas a fuego lento.Una vez cocida la verdura se separan las morcillas y se prepara un refrito de ajo y piment\u00f3n y se hecha por encima. Se reserva todo. Para hacer el relleno, batimos 3 huevos y a\u00f1adimos miga de pan a ser posible del dia anterior,picamos muy fino 1 diente de ojo y perejil hasta que quede una masa blanda y lo fre\u00edmos en abundante aceite muy caliente,en porciones calculando que sean tantas como personas que est\u00e9n para comer. Separamos el caldo y a\u00f1adimos los fideos y dejamos cocer 10 minutos. Servimos primero la sopa seguidamente los garbanzos con la verdura y finalmente la carne,los embutidos y el relleno. MARISOL GARCIA Related Images:<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-293","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegamian.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegamian.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegamian.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegamian.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegamian.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=293"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vegamian.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/293\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegamian.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegamian.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegamian.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}